당근 효능 및 보관법

당근 효능 및 보관법

 

당근은 식재료로 자주 쓰이는 채소 중 하나입니다. 우리에게 친숙한 재료인데요. 당근은 눈 건강에 좋다고 잘 알려져 있지요. 경남, 강원, 제주도 등 다양한 지역에서 재배되고 있고 제주에서 가장 많이 생산이 된다고 해요. 아이들에게 호불호가 갈리는 채소 중 하나인데 오늘은 당근 효능 및 보관법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

■ 당근 효능

• 눈 건강
• 암 예방
• 소화기 개선
• 당뇨병 관리
• 혈압, 심혈관 개선
• 면역 체계 강화
• 피부 미용

 

당근 효능 <눈 건강>

당근은 눈 건강에 탁월하다고 잘 알려져 있습니다. 당근에는 비타민A가 풍부하게 들어있습니다. 비타민A가 부족할 경우 안구건조증을 유발하고, 이는 야맹증까지 이어질 수 있고, 비타민A가 부족하면 어린이 실명의 원인이 될 수도 있다고 하는 만큼 비타민A는 결핍되서는 안 되는 중요한 영양분입니다. 

당근에는 항산화제인 루테인, 제아잔틴 성분이 들어있고 해당 성분은 노화에 따른 시력상실인 '황반변성' 질병을 예방하는데 도움이 됩니다. 

 

당근 효능 <암 예방>

당근에는 항산화제인 루테인, 제아잔틴 성분이 풍부해 암 위험을 낮춥니다. 진행된 연구에 따르면 당근 영양소가 백혈병 세포를 죽이고 진행을 늦추고, 폐암 손상 유형을 예방하는데 도움을 준다고 보고했다고 합니다. 또한 당근에 들어있는 베타카로틴 성분이 유해산소가 세포손상을 막는 역할을 합니다.

 

당근 효능 <소화기 개선>

당근은 심장, 위장을 튼튼하게 하고 폐에 도움이 된다고 한방에서 잘 알려져 있다고 합니다. 

당근데 들어있는 베타카로틴 성분이 항산화 역할은 물론 위장, 폐장을 강화하고 소화 불량에 도움을 준다고 합니다. 또한 펙틴 성분은 위 기능 강화, 장 운동 활발하게 도움을 줘 소화기 건강 개선에 도움이 됩니다.

 

당근 효능 <당뇨병 관리>

당근의 카로티노이드, 펙틴 성분이 혈당, 인슐린 수치를 조절하는데 도움을 줍니다. 따라서 당뇨 예방에 효과적이며, 당근에 들어있는 풍부한 섬유질이 제2형 당뇨병 발병을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.

 

당근 효능 <혈압, 심혈관 개선>

당근에 함유된 카로티노이드 성분은 당뇨병 관리는 물론 혈관의 스트레스를 줄이고, 콜레스테롤 수치를 안정화하며 혈액 흐름에 도움을 줍니다. 따라서 혈관 건강에 도움을 줍니다. 펙틴 성분 역시 노폐물, 나트륨의 원활한 배출을 도와 혈액순환에 도움은 물론 혈압을 낮추는데 효과적입니다.

 

당근 효능 <면역 체계 강화>

당근의 베타카로틴 성분은 몸의 면역세포를 활성화 시킵니다. 이로 인해 세포, 바이러스를 물리치는 백혈구의 생산 역할을 도움으로써 면역력 강화에 도움이 됩니다. 또한 감기 예방에 도움이 되는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

당근 효능 <피부 미용>

당근 베타카로틴, 비타민A 성분은 활성산소를 제거한다고 위에서 언급한 바 있습니다. 이는 세포의 노화를 방지하고 피부를 재생하고 탄력있는 피부를 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민C는 콜라겐 생성, 멜라닌 피부 침착 방지를 하는 역할을 하므로 피부 미용에 효과적입니다.

 

■ 당근 보관법

당근은 저장성이 좋아 보관법만 잘 지킨다면 오랫동안 두고 먹을 수 있는 채소입니다.

우선 당근의 표면을 깨끗이 물로 씻고, 물기를 제거 후 키친타올을 깔아 밀봉 후 냉장보관을 하면 됩니다. 

세척을 하지 않을 경우, 흙이 묻은 채 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관하는 방법도 좋습니다.

 

당근에 중요한 성분인 베타카로틴은 껍질에 가장 많다고 합니다. 따라서 영양소 섭취를 확실히 하고자 하면 깨끗이 세척 후 껍질채 먹는 것이 좋겠습니다.

이상 당근 효능 및 보관법에 대해 알아보았습니다. 성장기 아이들의 시력유지는 물론 노화로 인한 시력 손실인 황반변성을 예방하기 위해 보관도 편하고 쉽게 구할 수 있는 당근 섭취를 하는 것이 좋겠습니다. 

 

 

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